Роль мониторинга и диагностики паразитарных болезней животных в обеспечении безопасности пищевой продукции животного происхождения
The role of monitoring and diagnosis of parasitic animal diseases in ensuring the safety of food products of animal origin
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The article addresses the pressing issue of ensuring the safety of food products of animal origin in the context of zoonotic parasitic infestations. Particular attention is paid to the importance of systematic monitoring and modern laboratory diagnostic methods at all stages of the "farm-to-fork" production chain. The authors analyze the economic consequences of parasitic diseases, as well as the regulatory framework and requirements of international and national safety standards.
Article Details
Section
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
How to Cite
References
Архипов, И. А. Паразитозы мясных животных: диагностика, профилактика и ветеринарно-санитарная экспертиза. - М.: Колос С, 2022. — 310 с.
Беспалова, Н. С. Борьба с паразитарными болезнями животных в современных условиях // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2024. — № 4. — С. 15–22.
Горохов, В. В. Эпизоотическая ситуация по основным гельминтозам сельскохозяйственных животных и меры борьбы с ними // Российский паразитологический журнал. — 2023. — Т. 17, № 2. — С. 145–152.
Садов, В. И., Акбаев, М. Ш. Ветеринарно-санитарная оценка мяса и продуктов убоя при инвазионных болезнях: учебник для вузов. — СПб.: Лань, 2023. — 280 с.
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - Москва, 2011 (с изм. и доп.).
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Безопасность пищевых продуктов и зоонозные паразитарные инфекции: глобальный отчет. - Женева, 2025.
The Lancet Global Health. Global burden of foodborne parasitic diseases: estimates from the WHO initiative / ВОЗ. — 2026. (Электронный ресурс). URL: https://www.thelancet.com/global-health (дата обращения: 2026).